Pranzo estivo: leggero, colorato, veloce, e anche sano!

 

Il caldo dell’estate richiede freschezza e cibi che idratano e rinfrescano senza appesantire. La soluzione è un pranzo leggero e sano.

 

In estate abbiamo bisogno di reintegrare i minerali e le vitamine che perdiamo con la sudorazione. Inoltre è bene evitare tutti quei cibi ricchi di sale come insaccati, salumi e formaggi stagionati. Il sodio infatti provoca gonfiore e ritenzione idrica, che poi il caldo tende ad amplificare.

 

Per un pranzo estivo leggero quali sono i cibi da preferire? Sicuramente piatti equilibrati preparati con verdure crude e frutta fresca di stagione, insaporite da erbe aromatiche stagionali come basilico, menta, maggiorana, timo, ricchi di vitamine, minerali e fibre, preziosi per il nostro organismo.

Le melanzane e le zucchine ad esempio sono ricche di magnesio e potassio e magnesio, mentre i pomodori di vitamina C. Il tutto combinato a cereali o i legumi, uova, carne bianca, formaggi magri e pesce.

 

Per i vostri pranzi estivi abbiamo pensato a 4 menù leggeri, colorati, veloci e nutrienti: insalate in cestino di piadina romagnola, insalata di frutta fresca, piadina romagnola farcita con prodotti freschi di stagione, prosciutto crudo e melone.

 

 

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